Head Chef

Kencana Karya Corporindo, sebuah perusahaan kuliner terkemuka di Padang, Sumatera Barat, sedang mencari seorang Head Chef untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini menawarkan peluang untuk memimpin dan mengembangkan menu, serta memastikan kualitas makanan yang tinggi di restoran kami.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi dapur, memastikan kepatuhan standar keamanan makanan, dan bekerja sama dengan tim untuk mencapai visi kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memimpin tim koki dan memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Mengelola inventaris dan memastikan penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Membuat keputusan tentang pembelian dan penyimpanan bahan-bahan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di industri kuliner.
• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan sumber daya dengan baik.
• Kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait